・果香肉桂（かこうにっけい）
産地　福建省武夷山市
種別　烏龍茶
品種　肉桂
容量　20g

　肉桂は武夷岩茶の中でも特に人気の品種。『果香』と名が付くように香りは明るく果実を思わせる。
香味豊かで奥行きがあり、岩茶ならではの岩韻が続く。茶葉に力があり煎が効き、煎を重ねる毎に変化していく味と香りを長時間堪能できる。

　肉桂とはニッキ•シナモンの意味。シナモンに似た仄かなスパイシーさを持つ茶品種。
他の烏龍茶品種と比べ比較的に味がしっかりと有るので好まれ易く人気が高い。
武夷山のミネラルを沢山吸い上げた武夷岩茶は伝統製法で製茶され、一年に数回炭火を用いた火入乾燥『炭焙』が行われる。甘く深く長い余韻が特徴。
煎を重ねるごとに香味は変化。一煎目二煎目辺りは炭焙による薫香を感じ、より煎を進めることにより茶葉本来の甘味が顔を出してくる。「朝に茶壺へ入れた茶葉を繰り返し一日中飲み続ける」そのような楽しみ方も有るので武夷岩茶はある意味経済的なお茶なのかもしれない。