花茶　茉莉花茶　20g

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・茉莉花茶（まつりかちゃ・ジャスミンティー）
産地　福建省福鼎市
種別　花茶
ベース茶　福鼎大白種（ふくていだいはくしゅ）
容量　20g

　手摘みの大白毫にジャスミンの香りを着香したジャスミン茶。安価なジャスミン茶にはない上品で澄んだ香り、お茶としての上質な味わいを楽しめる。
着香については茶葉と花を直接混ぜる一般的な方法を採らず、茶葉と花の間を布で隔て、花の香りだけを茶葉に移す工程を繰り返し行う大変手間のかかる方法で行われている。

　ジャスミン茶は福建省発祥の飲料。
中国六大茶（緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶）とは別の花茶に分類されるフレーバーティー。
もともとは劣化してしまった茶葉にジャスミン（マツリカ）の花で香り付けをしたのが始まりと言われている。ジャスミンの花は福建省の省花でもある。
比較的安価なジャスミン茶は花弁そのものを茶葉に混ぜるが、高価なジャスミン茶は香りだけを茶葉に移す（印花する）為、茶の味にジャスミンの影響がなく、ベースとなる緑茶や白茶の味が活きる。